伴随着春风的脚步，春天款款而来。桃红柳绿油菜金黄，这是欣欣向荣的春天，是蓬勃生长的春天，而对于天柱县注溪乡人来说，春天不仅是一幅色彩斑斓的画卷，更一个充满色香味俱全的“美食季”，而最具有代表的美食，便是侗家社饭了。

“社饭”是贵州侗族、苗族、土家族等少数民族同胞每到春天都要制作的一道地方美食，在以前做社饭和吃社饭意在祈求年景顺利、五谷丰登、家运祥和。如今随着时代的进步，吃社饭早已成为了品尝春天的一道美食。

“我做的120斤社饭今天全卖完了，一点不剩，收入约1500来元。”3月15日，在天柱县注溪乡鼓楼前，趁着乡里举办社节的当日，秦兰生卖社饭稳赚了一把，脸上洋溢着满满的获得感。

年近六十的秦兰生，是注溪乡注溪村和阳组村民。她常穿一身侗族传统服装。秦兰生很爱笑，眼神里都是农家妇女特有的淳朴，每年社节，她都要用一双勤劳的双手，蒸煮美味的社饭。

近日，笔者慕名来到秦兰生的家，袅袅的青烟从厨房里冒出来，散发着社饭特有的清香。

跟着秦兰生走进她的厨房，一排灶，三口锅，一个甑子，几个侗家妇女在帮忙烧火、切菜、炒菜。把蒸熟的米饭舀起倒在簸箕里，掺着炒熟的腊肉、蒿菜、青菜、野葱，搅拌均匀后再次上甑，又蒸一次。阵阵香味迎面扑来……

“社饭的过程比较繁缛，准备工作有很多。采摘回来的青蒿、野葱需要去除根茎和黄叶，随后需要切碎备用。而青蒿还需要通过冲洗和揉搓来去除苦水，不然煮出来的社饭会有苦味。”秦兰生红笑着说道。

做社饭除了必须的野菜外还需准备大米、腊肉、豆腐干、花生等，也可以根据自己的口味添加不同的配料。待所有食材准备完毕后，便可提前把需要用的食材炒熟备用。

“注溪是一块净土，这里空气洁净，山泉清洌，为社饭提供了独特的原材料。”秦兰生说，社饭，是天赐给注溪的宝贝，卖社饭，对她儿子考取大学直至参加工作都提供了经济贡献。对她而言，社饭已经不仅仅是一甑饭，更是一种被保存在血脉里的记忆，也是她每年增收的法宝。

社节，是侗族祭祀土地神和祖先的传统节日，分春社和秋社，在立春、立秋后的第五个戊日举行。注溪社节距今已有150多年的历史，是贵州省非物质文化遗产。

近年来，天柱以节为媒，以注溪乡创建全国民族团结进步示范乡为契机，以油菜花吸睛，以溜溜歌养心，以篮球赛、非遗表演养身，吸引本省和湖南省新晃县、芷江、靖州、会同等侗乡歌友前来赶社。观众达两万人之多。

像秦兰生一样，注溪乡的上百户村民，巧借举办社节之际，蒸制社饭销售，让游客记住乡愁的同时，也充实了自己的腰包。（陈光昌  金可文  文/ 图 ）