3月14日，从重庆市火锅产业高质量发展推进会议上获悉，到2027年，重庆市火锅产业力争实现全产业产值5000亿元。到2035年，重庆火锅产业发展实现量质其升，发展活力，国际影响力更加凸显；重庆成功创建世界火锅之都，重庆火锅产业发展成为具有全国影响力的特色支柱产业。

重庆市农业农村委、市市场监管局、合川区、綦江区、武隆区、重庆市火锅产业协会、美团、重庆刘一手餐饮管理公司、重庆渝中商业发展有限公司等相关部门和单位及火锅行业代表参会并交流发言。

会上，重庆市政府相关负责人表示，全面贯彻党的二十大精神，按照重庆市委六届二次、三次、四次全会安排部署，聚焦高质量发展主题，突出转型升级和产业融合，推动火锅品牌化、连锁化、特色化、绿色化、数字化发展，创建世界火锅之都，为阻力国际消费中心城市培育建设，推动重庆市食品及农产品加工产业高质量发展和乡村振兴贡献新力量。

另据重庆市人民政府《重庆市推进火锅产业高质量发展》的意见了解到，该市将从推进火锅消费场景提升工程、推进火锅企业主体培育工程、推进火锅品牌设计提质工程、推进火锅食材优质供给工程、推进火锅数字化创新工程、推进火锅文化传承创新工程、构建火锅产业发展动力体系、提升火锅产业供给质量体系、优化火锅产业现代流通体系、强化火锅产业人才培养体系、筑牢火锅产业安全发展体系上发力，进一步加强组织领导，强化政策支持，加强产业监测，以及加强宣传推广，全面提升重庆火锅影响力。（江锐  文/图）