3月12日，重庆永川联合豆豉（集团）正式挂牌成立，永川区各豆豉企业将共享“永川豆豉”公共品牌，形成对外统一宣传销售，对内独立生产经营的经营模式。

永川联合豆豉（集团）挂牌成立。（永川宣传部供图）

重庆永川年均气温18℃，年均湿度84%，气候温和、四季分明，箕山、云雾山、黄瓜山、巴岳山、阴山山脉横亘全境，温湿气流常年注入永川地域并形成流动循环，为优质豆豉发酵微生物菌群提供了绝佳的生长环境。

据了解，永川豆豉乌黑油亮、滋润散籽、味美化渣、清香回甜，已有近400年发展历史，先后获评全球最大的毛霉型豆豉生产基地（1987年）、首届中国食品博览会金奖（1988年）、重庆市名牌产品（1994年）、“中华老字号”（2006年），是全国“唯二”的豆豉行业国家级非物质文化遗产之一。

图为永川豆豉乌黑油亮、滋润散籽。（永川宣传部供图）

为抱团发展，做大做强永川豆豉产业，永川区国有平台公司永高新集团公司联合永川现有15家豆豉企业发起成立永川联合豆豉集团公司（以下简称“集团公司”），作为壮大永川豆豉产业和食品产业的平台。集团公司董事长余波介绍，集团公司将承担“永川豆豉”的品牌运营、品牌推广、产品研发，对永川豆豉的产品标准、品质管控、品牌策划、标识管理、价格体系、市场营销进行统筹管理。永川各豆豉企业按照平等自愿原则参与集团公司的经营管理，共享“永川豆豉”公共品牌，形成对外统一宣传销售，对内独立生产经营的经营模式。

近年来，永川区大力发展食品及农产品加工产业，充分挖掘资源禀赋，有效发挥比较优势，着力育龙头、建平台、强科技、创品牌、优生态，引育自嗨锅、好邻居休闲食品等一批优质企业，永川秀芽品牌价值达到32亿元，“永川豆豉酿制技艺”被列入第二批国家级非物质文化遗产名录，助推经济社会发展不断迈上新台阶。

永川区相关负责人表示，此次成立重庆永川联合豆豉（集团）有限公司，标志着永川豆豉产业从“各自为战”迈向“抱团发展、集群作战”的新阶段，旨在提升“永川豆豉”的知名度、美誉度和影响力，加快打造百亿级豆豉产业集群。（刘磊）