近日，2024第一届全国中小微酒厂技术研讨会在成都邛崃举行，此次研讨会由四川川池酒业集团、华沃酿酒研究院主办。江西赣池酒业、湖北荆宴酒业、四川圣泉酒业、榆林康和酒厂、四川彪马酒业、云南腾冲福人吉酒行等全国20多个省市的100多家白酒企业、白酒界专家、学者汇聚邛崃，共谋白酒产业创新与发展。白酒界泰斗李大和参加了此次研讨会。

图为首届全国中小微酒厂技术研讨会

图为白酒界泰斗李大和在技术研讨会发言

此次白酒技术研讨会是为了促进我国白酒酿造技术的发展，提高白酒质量而举办的一次全国的行业性活动。研讨会的举办对于白酒业解决白酒浑浊失光、曲药温度控制、微生物培养、窖池黄水的处理、提高酒的质量等方面，具有重要的推动作用。同时，研讨会为同行业之间的技术交流搭建了平台，大家共同探讨、解决白酒生产技术难题，共同推进白酒工艺技术和产品质量的提高。更好地促进了白酒技术的进步和白酒质量的提高。

图为赣池酒业负责人携公司产品在研讨会亮相

研讨会上，国家高级酿酒工程师王杰、程云继对江西赣池酒业抚河焦石酒给予了高度评价，参会人员对该酒也一致予以好评。

图为研讨会期间的白酒工艺交流培训活动

研讨会期间，还举行了酿酒技术、白酒品评技术及白酒鉴赏等相关技术的培训与交流活动。（李诗  文/图  主办方）