5月29日，由四川大学锦江学院（白酒学院）、中国网产业供销频道、酿酒工程人才与技术产学研创新战略联盟主办的“2024酿酒工程创新战略联盟年度大会暨中国酒产业新质生产力发展论坛”在四川大学锦江学院举行。

大会现场

本次大会以“守正创新，融合发展”为主题，汇聚相关领导、酒业专家、企业家，围绕新消费时代酒业发展的现状与未来趋势、把握新质生产力契机推动行业转型升级、持续构建酿酒产学研商一体化、重塑中国酒品牌价值、酒庄营销新探索等热点话题，聚力聚智共同推动中国酒业的健康繁荣。

“守正创新融合发展”主题圆桌对话由酿酒联盟中国酒品牌建设专委会会长、酒庄研究传播专家叶青的主持下，泸州白酒庄园投资管理有限公司董事长、龙洄庄园庄主方翔，四川邛崃金六福崖谷生态酿酒有限公司助理总经理兼接待中心主任杜耀爱，中国酒文化研究专家、四川轻化工大学教授郭五林，大梁茗酒集团公司总经理张理，四川杜甫酒业集团董事长彭作权，五位酒业专家、酒企代表分享经验观点，共同推动中国酒业持续向上。

圆桌论坛现场

方翔表示，龙洄庄园从未停止过创新，十年前作为中国第一个白酒酒庄成立，今年想成为中国第一个数字生态酒庄。酒庄就是得有自己的原料种植区、品牌文化馆，这样能让消费者真切体验到中国白酒酒庄酒的生态之美、自然之美、工艺之美。

杜耀爱提到，金六福酒庄想消费者讲好文化故事，品质文化，体验故事，服务故事，将中华美食与美酒结合，满足消费者定制化需求，增强互动交流，带来愉悦的体验。

在郭五林看来，川酒的困境于文化的僵化与落后，出路在于树立川酒文化自信，活化川酒文化。当前亟需实现两个转换，一是白酒消费理念转换，要从宴会饮用、私人赠礼为主转换为家庭展示、企业收藏为主。二是白酒消费功能转换，要从饮酒致醉麻痹身心转换为放松身心加强交流为主。

张理认为，大梁茗酒的创新突破在香型创新上，四香融合，风味独特。在工艺创新上，独创“火番秘酿十三式”，在营销创新上，打造“她”经济，面向女性市场推出30.8度的低度白酒；以不同于传统经销商模式，大梁茗酒通过梁山英雄会寻找合伙人。

在彭作权表示，杜甫文化、诗酒文化是中华文化的重要组成部分，下一步，杜甫酒业将围绕杜甫历史轨迹进行品牌推广，对杜甫酒庄进行2.0提档升级，通过消费文化场景拓展、功能区扩大等打造沉浸式体验，并加快打造4a级诗酒小镇，为川酒发展贡献杜甫力量。

新消费时代的中国酒业，以创新为引擎，聚焦科技创新、品质创新、文化创新、管理创新，将文化与发展融合，提升消费体验，不断探索中国酒文化和品牌价值的差异化表达，将持续焕发活力，激发出更强的发展势能。（何仕宏  文/图）