为振兴渝酒产业，加快渝酒高质量发展。4月27日，重庆酒业新品“仙杯酒大曲”在长寿区精彩亮相。标志着新品“仙杯酒大曲”经过40年的延承，将再次升级启航，也将迎来渝酒行业新的挑战。来自全国各地的行业代表、媒体朋友及嘉宾1200余人汇聚于此，共同见证开业盛会及盛大的封坛仪式。

图为  仙杯酒业开业盛会 杨耀文摄

图为  仙杯酒业封坛仪式  主办方供图

在《重庆市人民政府关于大力度推进食品及农产品加工产业高质量发展的意见》加快发展渝酒的精神指引下，由长寿返乡企业家邹祥、冉海龙、罗宗宇共同投资近6000万元，先后成立重庆仙杯酒业、贵州仙杯酒业公司，将企业规模进行全面升级。通过两年时间的不懈努力，该公司克服一切困难，不断深化思路，探索创新，引进由国家一级品酒师、国家一级酿酒师、国家一级酒体设计师，以及国家一级食品检验员等专业技术人才，组成白酒研发团队。

图为  仙杯酒业开业盛会 主办方供图

图为  仙杯酒业厂区 杨耀文摄

截至目前，公司以重庆为总部，在重庆、贵州两地建设大曲酱香型白酒生产基地，总占地面积30000多平方米。建成后，窖池达300多个，自动化包装流水线4条、储酒罐60余个、储酒土陶瓷罐6000余个，全年储存原酒量可达10000余吨，酒年产量可到2500吨，所有生产工艺按照茅台12987生产标准。并将品牌、科研、贸易等优势资源进行全面整合，让仙杯酒业的综合实力更上一层楼。

图为  仙杯酒 杨耀文摄

目前，公司推出的全新产品“仙杯大曲”，在保证和传承“仙杯品质”的同时，将工艺、口感、包装等进行了大幅度升级，让仙杯大曲在新时代焕发出全新的光芒。

图为  仙杯酒业封坛仪式  杨耀文摄

未来，仙杯酒业将始终坚守良心酿造，坚持捍卫传统的大曲工艺，致力于品质美酒的酿造，为老百姓带来物美价廉的优质白酒，也为渝酒高质量发展贡献自己的力量。

据重庆仙杯酒业有限公司总经理邹祥介绍，我们仙杯大曲今天正式与消费者亮相，今后，我们将从曲药、粮食等原材料的采购，到各个生产环节严格按照国家标准、以及食品安全法的要求，把好每一道工序关口，让消费者买得放心，吃得安心。

资料显示，仙杯酒业是一家以生产大曲酱香型白酒为主的企业。企业前身为国营重庆长寿酒厂，企业发展可追溯到40多年的历史；其1984年生产的“仙杯大曲”，深受全国消费者喜爱。民国时期有私营作坊127家，其中城区7家，以稻谷、玉米、高粱为原料，生产散装白干酒（俗名烧酒），每一作坊安排桶6个一7个，日产47.54克一50千克，自产自销。1951年，长寿县烟酒专卖公司成立，酒类实行专卖，私营作坊停业，当年接管扇沱作坊为国营酒厂、设10个酒灶，1965年改为地方国营长寿酒厂、厂址迁城关镇鹞子岩，生产白干酒和代白酒（即非粮酿酒）。1968年更新设备，改土法酿造为半机械化生产。1979年设液体制典车间、糖化酶车间及漫香调味串蒸设备后，品种增至30多种，有凤牌、凤花牌、仙杯大麯3种名酒，销往国内20多个省市区，其中1988年仙杯大麯进入北京中南海（至今收藏参观）和人民大礼堂销售。因其价廉物美，深受顾客欢迎，并畅销全国各地。1958年3月5日，有关高层领导在视察长寿湖发电站大坝时举杯《仙杯大麯》合影留念。（江锐 ）