茶，起源于中国，盛行于世界。其“林下野放茶”的风味何在？

还得从我国的历史传承中，中华民族创造了灿烂辉煌的茶文化说起。它承载着独属于中国人的精神文明，古老又年轻、复杂又简单，这是茶叶的风度，亦是东方文明圆融、自持的态度。

一株挺秀的嘉木，一片和合的叶子，一盏甘冽的清茗。“大道至简”是中华智慧的结晶，“和合共生”是国人精神的求索。

窥一叶香茗，探天地乾坤。同寻茶文化之源，论道茶产业前景，自不负这锦绣盛世。

我们从“林下野放茶”在万千茶树谱系中，其四川小叶种茶树（俗称川小种）品种身份是怎样的存在。再把尺度缩小，看“川小种”的基因密码里，有哪些与众不同？

茶树原产地、人工种茶先河——古代巴蜀茶树如何影响世界？“子秦人取后，始知有茗饮之事。”明末清初学者顾炎武曾在《日知录》写道。以此可考证，中国在秦朝统一巴蜀之后，巴蜀的饮茶习俗，才传播到中原地区；这也直接证明巴蜀地区的饮茶历史早于中原。其实，早在3000多年前，巴蜀先民就已经发现野生茶树的叶子可食用。

茶圣陆羽在我国第一部茶业专著《茶经》里写道：“茶者，南方之嘉木也。”……皆表明在当时，巴蜀地区种茶、采茶、饮茶已开始风靡。当然，古人最早饮用的是野生茶。直到2000多年前的西汉时期，雅安名山人吴理真，在蒙顶山上发现野生茶树，并将其中七株移植于五峰之间，开启了人工种茶的先河。吴理真也因此成为公认的世界上第一个种茶人，被称为蒙顶山茶祖、茶道大师。他手植的七株茶树，后来还被宋孝宗封为“皇茶园”。这些自古生长在巴蜀地区，经过漫长的自然演化，物尽天择后，遗留的群体种茶树，成为了中国茶树谱系的重要基因库，再经过人工培育、移栽散落在世界各地，谱写中国茶文化的华丽篇章。

原生品质，延续正统味道“林下野放茶”的茶树都是源自巴蜀地区（茶树起源地）的原生群体品种-“川小种”，继承和保留了巴蜀原生古茶树的基因，本身富含茶氨酸，具有一些优良茶树品种的良好品质特征。

千百年来，“川小种”茶树在秦巴山脉依旧坚持通过有性方式（茶果）进行繁殖，幼苗主根十分发达，对环境的适应性极强，在海拔高达1800米的雪宝山中仍然能顽强生长。

极高的海拔，远离人迹的干扰，得天独厚的自然环境，加上“川小种”的内在品质，使得林下野放茶能够充分吸收土地、自然带来的养分，积累更多茶氨酸、茶黄素等内含物质，逐渐形成独特的风味，从而呈现出厚实充沛的滋味、鲜醇干爽、回甘强烈的品饮体验。

如今，秦巴山地区的“川小种”野放茶树，大多生长在高海拔山区，休眠期长，云雾多，气温低。所以，每年春季出茶晚，比全国其他产茶区的茶要晚30天左右上市，比宜宾特早茶晚3个月左右。也正因如此，茶树有更多的时间吸收并积累丰富的内含物质，拥有氨基酸含量远超其他茶叶，苦涩味较轻，口感醇厚的特质。然而，这般高品质，本该备受追捧的茶叶，却很难为茶农和茶商带来实际的经济利益。

因为“川小种”面临着发芽晚、产量低，生于高山密林中，采摘难度大，人力成本高等现实问题。加之，各种低投入高产量的良种茶叶和外来品种的冲击，“川小种”逐渐被砍伐淘汰，在茶界的地位日益下降。目前，仅零星分布于秦巴山地区山野林间或海拔高鲜有人迹的传统老茶区，林下野放茶始终坚守着秦巴山脉中那片为数不多的“川小种”茶林。怀着对风味的坚守，让最正宗、醇正的“川小种”风味得以留存延续。

纵然明珠蒙尘，仍难掩其芒。“林下野放茶”始终坚持，以秦巴山地区繁衍千年的“川小种”茶树为根和魂，将原生态、高品质的纯真好茶奉献给每一位茶客，让每一个喜茶人士都能拥有尝鲜的可能。

对中国人来说，“茶”是一个有温度的字眼。它是生活的陪伴者，孤寂时可以热烈，贫乏时可以丰富。表达着亲情，也见证着友情和爱情。它以“和谐中庸”的姿态，润滑着人与人之间的相处交往。

兼容并包、开放交流的中华茶文化，已成为一种世界共通的语言。近年来，“茶叙国事”，“茶礼”频频出现在各种重要的外交场合，彰显了礼仪之邦的风采，弘扬了中国文化的理念，成为了一道独特的风景。茶化身“和平的使者”，以“和合”为本，以“美美与共，和合共生”的中国精神，勾勒着美好未来。（陈世勇  文/图）