2023年11月至2024年1月期间，由重庆广播电视集团（总台）第1眼新闻、重庆美食文化发展研究会主办，重庆琪金食品集团有限公司协办的《琪妙食光·天天630&琪金·荣昌猪厨艺大赛》，于11月18日在重庆九龙坡拉开帷幕。

重庆九龙坡杨家坪文化广场是本次厨艺大赛的首场比赛，除此以外，还有南坪、沙坪坝、渝北、永川、璧山、荣昌等六大赛区将集结全城厨艺高手，这个冬天，让全城的味蕾都跃动起来！

大赛设置了丰厚的奖品，预赛的冠亚季军可获得琪金·荣昌猪的高端精品礼盒；总决赛的冠亚季军更是可获得琪金·荣昌猪的年猪，其年猪是深受市场青睐的抢手年货！

荣昌猪被誉为太平瑞物，是世界八大、中国三大优良猪种之一。具有1800多年历史，1984年被列入全国著名地方良种猪，1985年被列为国家一级保护品种，2000年被列入第一批国家畜禽品种保护名录，2008年建立荣昌猪国家级资源保护区并制定《荣昌猪》中国国家标准。2023年，荣昌猪品牌价值50.98亿元，再次位居中国猪种之首。

据介绍，本次活动协办方重庆琪金食品集团有限公司主要饲养的正是琪金·荣昌猪原种猪（100%荣昌猪血统）和琪金荣昌猪荣二元（50%荣昌猪血统，父辈或母辈为 100%荣昌猪血统）两种。在养殖方面，琪金集团凭借琪金荣昌猪资源保护场（国家生猪核心育种场），牢牢掌握荣昌猪种质芯片，保证了荣昌猪血统血缘！同时，琪金集团在荣昌、武隆、綦江等地自建8大生态养殖基地，均位于与人迹隔绝的高海拔山林地区。养殖环境属于高山、负氧离子极高，土壤无任何农药化学残留、水源纯净无污染。

资料显示，在喂养方面，琪金·荣昌猪采用定制生态青绿饲料添加杂粮熟食喂养。杂粮主要选用荣昌当地种质的谷食豆类、根茎瓜果。每一头出厂的猪只饲养周期都在 10个月以上，充足喂养，绝不使用任何添加剂、催肥剂及其他违禁药品。琪金·荣昌猪膘白皮厚、口感细腻，独具香粘糯，味道鲜美的特色，是名副其实的长寿肉；其肌内脂肪含量为 3.8%左右，部分群体甚至超过 7%，远远超过国外种猪与部分地方猪种。蛋白质含量高（24.71%），且胆固醇含量低，更符合现代食品营养需要。肌纤维直径大约为 73 um左右，肌纤维密度 215个/mm2左右，这是其嫩度表现好的组织学基础之一。肉色评分 3.8左右，属于最适宜的粉红偏深颜色。琪金·荣昌猪将成为本次大赛最主要的亮点。

在《琪妙食光·天天630&琪金·荣昌猪厨艺大赛》杨家坪站当天的预赛现场，上午开展了以”琪金·荣昌猪品牌体验“为主的趣味互动及产品展销，参与游戏或现场消费满额即可获惊喜礼品和抽取神秘大奖，更有健身达人带领观众一起欢跳健康操，活力四射。

下午则是以“琪金·荣昌猪”为主要食材的厨艺比赛。现场集结了八位参赛选手，个个实力非凡。本次比赛的选手中，还有一位年仅10岁的小姑娘，她的妈妈作为帮厨参赛，她在现场操作娴熟，气定神闲烹饪美食的画面，真是让人印象十分深刻。

本次《琪妙食光·天天630&琪金·荣昌猪厨艺大赛》杨家坪首场预赛，充分展现出琪金·荣昌猪作为优质食材的多样可塑性和优于其他猪种的食用价值，尽显“琪金·荣昌猪”作为高端食材，不断引领大众追求高品质生活的态度。我们期待在后续的比赛中能给大众带来更多的惊喜！相关负责人如是说。