近日，一年一度的“郎酒酱香酿酒工艺上甑技能竞赛”在赤水河左岸郎酒庄园举行。通过前期近万人的层层海选，来自郎酒六大生态酿酒区酿酒车间的22名精英上甑工，齐聚吴家沟酿酒二十二车间，展开酱香郎酒上甑技能比拼，夺得2024年上甑技能大赛“上甑王”。

“上甑蒸馏取酒”是酱酒酿造生产中的关键工序，上甑技术决定着原酒的质量和产量。通过对上甑理论、上甑操作、出酒质量、产量等的综合评估，可以检阅酿酒师们扎实的酿酒技术。为不断提高原酒品质，大力弘扬工匠精神，每年郎酒都会举行上甑技能大赛。通过以赛代练、以赛提能、以赛促学，进一步提升员工酿酒操作技能水平。

本次竞赛通过“文考+武比”的方式进行，既考参赛选手对酿酒工艺知识的详熟程度，也考选手上甑技能的孰能精通。上甑展现出每一位参赛者日积月累的背后功夫。郎酒每年一度的上甑技能大赛，既是对酿酒员工上甑技能的“检阅”，也是提升员工生产技能的一种激励方式，更是郎酒加快技能人才队伍建设提升酿酒品质的有力举措。唯有严控酿酒工序中的每一个细节，才能成就郎酒品质的不断提升。推进郎酒高质量发展。（叶歌  文/图）