一方水土养育一方人，一方饮食蕴含一方文化。

“辣文化”无疑是萍乡饮食最鲜明的印记，以辣为表，以红为里，道道“辣味”里承袭着源远流长的饮食文化，蕴含了“敢为人先、热情似火”的城市品格。

近两年，继武功山火爆出圈后，“辣”文化已成为萍乡新IP。如何以做响“辣文化”品牌为契机，把人气“流量”变为经济“增量”？

6月24日，萍乡市市长熊运浪走进江西省政府新闻办发布厅，推介萍乡“辣文化”。

川渝麻辣、云贵酸辣、湖南香辣，每个地方的辣味都有自己的特色。萍乡位于赣湘两省交界处，有着两个吃辣大省的双重基因叠加，“鲜辣”是萍乡“辣文化”最显著的特征。

熊运浪说，在做响萍乡“辣文化”品牌过程中，萍乡将立足本地食辣文化内涵，汇集各地美食品牌精华，探索形成“辣文化”差异化联盟，推动各友好城市之间“辣味”美食资源、景区景点串珠成链。

“我们在江西工业工程职业技术学院周边新建的美食一条街即将投用，欢迎大家前来品尝美食之辣，感受昭萍之美。”熊运浪特别推荐道。

萍乡市还将开展“吃辣挑战赛”“音乐节”“电竞节”等“中国吃辣看江西，江西吃辣在萍乡”主题系列活动，打造一批“热辣滚烫、缤纷多彩、活泼有趣”的“辣文化”活动品牌。

通过市场引领、政策助力等方式，积极引进一批代表性“辣”制品企业和产品，大力支持本土美食企业，助力一二三产业深度融合，着力夯实“辣文化”产业发展基础。

目前，萍乡的花蝴蝶、楚山田螺，等等，都已形成一定的产业规模。一大批带辣味的绿色食品，已成为引领乡村产业发展的“领头雁”。

此外，萍乡市还推动“辣文化+旅游”结合，加强“辣文化”旅游线路、旅游资源开发、文创产品研发，在景区开展“游客吃辣”挑战等特色活动，将“辣文化”融入红色景区教学之中，让游客在“品辣”的同时，更加深入学习感悟红色文化精神。

比如，在莲花县的甘祖昌干部学院，游客在追思甘祖昌老将军、龚全珍老阿姨的同时，也能品尝到莲花血鸭的鲜香，感受老区人民的热辣。

推动“辣文化+研学”结合，萍乡规划建设千亩辣椒采摘研学基地，打造集规模种植、品种展示、产品研发、文旅休闲于一体的融合发展区，做好“生态+种植+文化+旅游”文章，为农业和旅游产业发展注入新的活力。

“诚挚邀请广大游客、辣文化爱好者、体验家和挑战达人，从各地奔赴到工运摇篮˙赣西明珠，为辣打卡、用心品辣，一同掀起热辣之风。”熊运浪说。(记者  秦海峰)