农产品精深加工一头连着农业、农村，一头连着工业、市场，是乡村振兴的重要支撑。近年来，毕节市把打造农产品精深加工基地作为农业发展的主引擎，全力做好“农头工尾”“粮头食尾”增值大文章，提升农产品附加值，有效延伸农业产业链，推动乡村产业全链条升级，大力提升农产品附加值，促进农业现代化高质量发展。

近日，走进赫章野马川工业园区赫章县农特产品开发有限公司生产车间，标准化生产线、冷库等设施一应俱全。来自大山深处的优质核桃，经过破壳取仁、研磨萃取、净化杀菌等多道严谨的工序和严密精准的检测后，变成口感绵纯、唇齿留香的核桃乳。

“我们目前有核桃油、核桃糖、核桃粉等系列产品，口感上佳，加上可乐猪的系列研发产品，今年预计产值达6000万元。”公司负责人孟超介绍。

目前，赫章县有生产核桃乳、核桃糖、核桃工艺品、核桃油等系列产品的精深加工企业近60家，年产值达5亿元。

在威宁自治县，经过多道工序，一个个苹果被加工成果汁饮料、果干和果酱等产品，提升产业附加值，带动威宁自治县经济发展；在纳雍，一只只“滚山鸡”按照消费者需求，变成了广式辣鸡、鸡肉松、卤鸡、竹荪鸡汤等10余款产品，身价翻了10倍；在七星关区，藏在深闺的维C之王-刺梨“牵手”广药集团王老吉药业后，推出了刺梨饮料、润喉糖、气泡酒、果醋等产品，成了增收致富的“金果果”。从多年前的“提篮小卖”、卖“农字号”“原字号”产品，到近年来全链条、新业态加快发展，毕节乡村特色产业从发展产品向发展产业转变，从追求数量向追求质量转变，从发展一产向一二三产业融合发展转变，农业产业融合升级让乌蒙大地唱响了四季增收歌。

开发“土特产”多种功能、深挖农业多元价值，毕节市用深加工这把“金钥匙”打开了农产品的市场大门，让其成为乡村振兴的大产业。（贵州省农业农村厅供稿）