12月12日，德庄大火锅园的开园仪式在重庆市南岸区茶园举行，吸引了各级领导、国内外的火锅产业代表以及行业知名媒体等重要嘉宾的到场，共同见证了这一时刻。

麻辣开园：德庄大火锅园超有范儿

总投资超3亿元，仅一期就耗资3000万元的德庄大火锅园，12月12日正式开园，它以麻辣文化、火锅艺术和工业文创为主题，探索着火锅行业发展新的潮流。这个由重庆德庄实业（集团）有限公司投资兴建的大火锅园，坐落于重庆市南岸区茶园长电路10号，占地68亩。一期场馆包括二馆、二场、三长廊、四厅和一中心，以其火锅溯源消费、工厂火锅体验、麻辣文化共创、红砖艺术长廊、潮玩生活美学等多样业态，赋予了重庆火锅更深入的文化内涵和艺术价值。

在德庄大火锅园的开园仪式上，总设计师李德建李庄主在致欢迎词时，向到场嘉宾们展示了德庄大火锅园与众不同的特质。他说，这里是大家的火锅园、火锅人的火锅园、世界的火锅园。德庄坚信火锅行业需探索更多新模式，不断创新，在产业融合的新模式中，寻找升级的诸多可能性。

德庄大火锅园主理人夏雪梅也着重介绍了园区项目的相关情况。她说，“在大火锅园内，能切实感受到独特的文化氛围，诸多火锅文化的集中呈现，赋予了大火锅园丰富的内涵。”

陈国华会长代表重庆火锅产业协会授予德庄大火锅园“重庆火锅文化传承基地”牌匾。南岸区委党校常务副校长袁林代表中共南岸区委党校授予德庄大火锅园“南岸区干部教育培训现场教学点”牌匾。

南岸区区委常委、副区长张进现场致辞，在对德庄大火锅园开园表达祝贺的同时，并对德庄大火锅园在推广重庆火锅文化、提升文旅体验方面所做出的努力，表示充分的认可。

当天上午的仪式上，重庆市商务委员会副主任彭和良宣布德庄大火锅园正式开园。

深度解读：

德庄大火锅园祥貌

千年时光：从纤夫石到全智能

参观过程中，嘉宾们在解说员的引导下，感受到了德庄大火锅园的艺术和科技融合。正门处的“流淌的火锅”艺术装置给人带来巨大震撼，它生动地表现出九宫格火锅流淌到全世界的情景，象征着火锅磅礴影响力抵达世界各地。具有非常强的视觉冲击力，吸引了许多游客打卡合影。

如果说“流淌的火锅”意喻火锅的未来，生产线的升级则阐述着已达成的成就。

厂房一侧，陈列着一座艺术雕塑，它纪念着 1997年中国(重庆)诞生首个集中炒料车间，这是火锅工业化的起点。而国内首条火锅调料自动生产线，对比智能化生产线，ABB机器人多环节的精准抓取和投放，更能直观体会到，二十余年，火锅行业跨越式的迭代与发展。

这样的发展自有其文化根源：在更久远的岁月中回溯，夔门造型雕塑旁，三块千年前的纤夫石记录着纤绳擦磨的痕迹，它们来自被淹没的瞿塘峡135米水位线下。在当年的水流沙坝里，纤夫们就是在这些石头上悬锅而炊，创造了最早的重庆火锅的雏形。此后百年，人们使用过的百年火锅锅具、百年火锅桌、百年食柜、百年食盒等等，都陈列在馆中。瞿塘峡底的纤夫石记录着原点，流淌的火锅走向世界书写了宏图，这是火锅文化积淀的两千年。

上万亿规模：打卡沉浸式麻辣生活

火锅不仅仅是一口锅、一桌食材，更是将上下游连结起来的万亿级大产业。围绕火锅产业链配套，大火锅园中还有更多历史展陈与艺术装置。

百年老油坊、豆瓣阳光晒场，展示了重庆先民制作调料的过程，展馆中世界各地的辣椒，赋予了火锅更多国际化的可能。用管道组成的“红油高速路”，纵横交错的管道凸显着李氏辣度的6个度数，这是重庆火锅高速发展的体现。

目前，中国7.5亿人食辣，全球30亿人食辣，重庆火锅是一个有上千万从业者、上万亿级的大产业，市场庞大、拥趸众多，展厅中心的一口“麻辣金锅”象征着行业的丰饶与光彩。这口锅采用纯度达到99.99的黄金铸造，锅沿上有精致的辣椒纹饰，印章篆刻着“麻辣鲜香”，象征着火锅作为上下游产业链中的关键环节，是名副其实的“金饭碗”。

产业的发展需要文化的支持，这也是德庄大火锅园建设的初心，同时，德庄大火锅园正持续进行麻辣藏品和文化作品征集活动，邀请大家都能参与到火锅文创中，使麻辣文化得以更深入地传承和创新。

据悉，本次开园后，大火锅园将有丰富的参观打卡活动。即每年12月的“辣文化节”，每月12日的“辣民快乐日”活动，都将在这里呈现。德庄工厂火锅以工厂车间元素装饰，并特设多个主题餐位：“3号储料罐”、“德庄菌汤专用勺”、“六号库房”、“八号库房”、“一千公斤底料炒锅”等，妙趣横生，融合品牌餐饮与特色感官体验。

今后的德庄大火锅园，将以新奇有趣的文创园区和持续、丰富的运营活动，让更多人体会重庆火锅的文化内涵和惊喜，必将成为重庆火锅新的文化和美食地标。相关负责人如是说。（德庄大火锅园供稿供图）