牛羊肉泡馍、凉皮、蘸水面、旗花面、锅盔牙子……11月15日，第七届丝博会陕菜美食文化节开幕，汇聚了全省12个市（区）147企业的百余种全省非遗和老字号特色美食亮相第七届丝博会会场。

11月15日，第七届丝博会陕菜美食文化节开幕。

本次美食节由陕西省人民政府主办，省商务厅、省文化和旅游厅、省市场监督管理局、省会展中心，各设区市韩城人民政府、杨凌示范区管委会共同承办。

丝博会期间，147家陕菜企业携三秦美食亮相！

本届陕菜美食文化节以“知味陕西”为主题，历时6天，由特色美食展销、技艺绝活展演、线上直播带货、美食地图发布、陕西老字号发展大会5项主题活动构成，全方位宣传陕西餐饮美食，多维度展示陕菜文化、技艺传承和发展成果，全面打造“资讯、交易、传播、体验”的餐饮美食互动交流平台。

本届陕菜美食文化节总面积约4000平米，最多可容纳3000人同时就餐，现场汇聚12个市（区）共147家企业，全面展现三秦大地百余种非遗和老字号特色美食，以陕西美食的独特口味和深厚文化魅力，征服消费者舌尖上的味蕾。

本届陕菜美食文化节共设置5项主题活动。其中，特色美食展销集中展示了陕西省各设区市（区）的中华老字号、陕西老字号、地方非遗等特色美食，满足现场参展观展客商了解和体验陕西美食的需求；技艺绝活展演于16日—20日进行，期间将邀请17位陕菜烹饪大师、非遗美食传承人现场表演食雕、刀工、糖艺、面点制作等技艺绝活，采用现场和网络同步直播方式，向外界广泛传播陕菜精湛技艺；为顺应新消费模式，本次美食节还将在活动现场设置直播间，借力陕西省融媒体漫漫逛电商平台，组织网红带货达人、美食博主参与本次美食文化节线上直播活动，对省域内各市（区）地标性农特产品、餐饮网红食品开展线上直播带货。

同期举办的陕西老字号发展大会，邀请了国内知名老字号研究领域专家、省级相关部门、陕西老字号企业代表等，就老字号保护与促进、企业守正创新发展等方面交流分享成熟经验做法，并为经认定的101家陕西老字号企业(品牌)授牌颁证。（记者李媛）