荆州古城，续酿着三千年的楚酒文化。不同于三国时期的“大意失荆州”，荆州虎桥酒庄一丝不苟酿好酒，意在“顺势得荆楚”，还原舌尖上的荆州味道。
复古的虎桥酒庄开辟“小而美”路径，将荆州历史、楚酒文化酿进一杯虎桥酒里，讲述一段弥香岁月，更承载了掌门人李光华对“诗酒趁年华，烟雨暗千家”的美好向往。
一部荆楚史，读出楚酒文化
周代至春秋战国时期，如今湖北所在的江汉流域诞生了因楚国和楚人而得名的特色地域文化——荆楚文化，炎帝神农、楚国历史、秦汉三国、名山古寺、长江三峡等，多重文化源远流长、博大精深。其中，楚酒文化既是楚文化中不可或缺的元素，亦是中国白酒的缩影。
如今，位于荆州市荆州区弥市镇虎渡河畔的虎桥酒庄，将荆州历史、楚酒文化酿进一杯杯虎桥酒里，打造出独具荆楚特色的楚酒品牌。
一脉红粮忆，兴衰荣辱儒雅坚韧
根植于富饶厚重的荆楚大地，虎桥酒源于楚时，出身名门，不仅承载着千年楚酒的底蕴与品质，更延续着一脉红粮记忆。“一瓶虎桥酒，半部荆州史。”红粮液酒业、虎桥老酒的发展成长见证了荆州演变的发展史，与荆州同兴共荣。
桥酒庄，一路走来，兴衰荣辱，不可胜言。而其中，红粮液酒业质的飞跃、虎桥酒庄的华丽亮相都离不开李光华的执掌。
虎桥酒庄庄主、荆州市非物质文化遗产红粮液酿造技艺传承人李光华，被誉为楚酒界的“思想谋划者、改革创新者、文化创意者”，融合温文尔雅的读书人气质和披荆斩棘的企业家豪气，将虎桥酒的故事抽丝剥茧讲给世人听。
一段虎渡情，酒庄有酒还有情
“小，比较好办；美，却要大费心思。酒庄可大可小，但美是必须的。”这是李光华始终坚持的酒庄理念。他把一家单纯酿酒的小企业，打造成集非遗酿酒、楚酒文化、明清园林、乡村旅游于一体的浸入式全体验酒庄，名扬四方，迎来了一批又一批参观旅游人。
当被问到“虎桥酒庄”之名的由来，李光华则表示，一切疑惑在酒庄内都能得到解答。走进虎桥酒庄，楚酒文化博物馆、卞和记作坊、虎子古井、天锅遗址、弥陀寺酒窖、酒道馆、酒神仪狄祠、自酿酒体验馆、私人藏酒库……每一处都复原交织成酒庄文化记忆。
现场可看到，复建的明清卞和记古窖群长6米，宽3米，呈长方形，所展示的三口明代发酵地缸、明代排水沟、明代地面砖和砖墙，均采用在本厂发掘的“卞和记”文字砖修砌。
多年来，李光华把酒庄营造成文化浓郁、鸟语花香的靓丽景点，进而与乡村旅游相融合，建成典雅温馨以白酒文化为主题的乡村民宿，成为荆州民宿的样板和典范，为游客提供吃喝住玩一条龙服务，可谓开拓乡村旅游的创新之举。
一杯虎桥酒，还原荆州味道
《本草纲目》中记载：“玉屑一升，地榆草一斤，稻米一斤。取白露二升。铜器中煮，米熟绞汁，玉屑以为水，以药纳入，所谓神仙玉浆也。”而光绪时代的一首《玉酒诀》更是红粮液酒业传承发展楚人酿酒技艺的真实写照。
虎桥老酒的品质保证，来源于原始酿造环境、璞玉酒窖、江汉原粮、虎渡河水源、甑桶蒸酒锅、非遗酿酒技艺等多个维度。
弥市镇地处江汉平原南部，气候温和湿润，土沃粮优，自古就是鱼米之乡，这里长年形成的“微气候”适合微生物生长。为了复原最原始的酿造环境，虎桥酒庄用黄泥封墙、茅草覆盖酿造间，这样更有利于微生物的呼吸发酵。走进酒庄，就能闻到空气中弥漫着浓烈的酒香。
一展小而美，坚守传承创新
虎桥酒庄开发出从低度到高度包括高粱酒、稻米酒、荞麦酒和玫瑰花酿等不同粮食白酒，涵盖清香、浓香、酱香以及弥香等多种风味，以及泥窖、玉窖等不同窖池发酵的白酒，满足不同层次人群的多元化需求。
在文化创意上，从2018年，虎桥酒庄开始举办荆楚藏酒文化节，至今已成功举办五届，并将其与中国传统节日、与弘扬楚文化结合起来，为省内外爱酒之人和当地群众奉献一场场融品酒藏酒、民俗歌舞表演的盛宴。
“虎桥四方客，红粮三户粬。”“弥市香醪产楚乡，琼浆玉液出红粮。”“虎渡河边闻异香，桥头曲水正流觞。”“虎桥白堕满庭芳，醉客吟诗效楚狂。”“谁道虎桥无虎井，虎桥酒庄盖三楚。”……无数名人大家的高赞，都融入一杯杯虎桥酒中，浸入荆州土地与虎渡河中。（叶歌 文/图）
(责任编辑：江锐)