近日，在重庆市开州区举办的“开味开州”美食大赛活动现场，笔者发现一位女老板正在热情地推销一种标示为“瑞桑”牌的桑叶蛋。细看包装盒上醒目地标称“更安全的可生食鸡蛋”，还有“0有害菌”“0抗生素”“0激素”“0人工色素”“0药残”“0重金属”表述。桑叶蛋还是第一次看见，笔者抱着怀疑的语气问她是不是真实的。这位老板当即表态，如果有时间跟她一起去几公里以外的鸡场看看就知道了。
笔者一行当即跟随女老板前往位于开州大德镇兴隆村的鸡场，只见干净美观的办公环境，坚实牢固的鸡场圈舍。在进行了严格的消毒后，笔者一行先后察看了饲料仓库、鸡蛋包装车间、20万只鸡的养鸡舍等。将近一个小时的现场探访期间，几乎没有看见鸡粪，也没有闻到鸡粪味。
经过深入交流，原来这名女老板是重庆瑞桑农业开发公司的王孟，大学毕业，区级致富带头人。其鸡场是农业农村部农产品溯源定点单位，实行全天候监控，这无疑为鸡蛋的高质量生产提供了坚实的保障。
资料显示，该公司主要从事蛋鸡养殖、光伏发电、有机肥生产，是致力于“低碳+绿色+有机+循环”的现代化农业企业，主打产品是“瑞桑”桑叶蛋，也是更安全的生吃鸡蛋。公司获批了十多项桑产品专利技术，与西南大学动物科学技术学院建立了长期的校企合作关系，从以色列引进中央控制系统，建立两条数字化生产线，技术、设备处于全国领先水平。目前，公司存栏蛋鸡20万只，日产桑叶蛋10.6吨，光伏发电年70万度、日产有机肥7吨，鸡蛋产品远销重庆、广东和北京等地，形成了蛋鸡饲养、鸡粪利用和光伏发电闭合循环的农业产业链，解决了当地20多人就业，成为重庆渝东北鸡蛋行业的后起之秀和生力军。（江锐 文/图）
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