大家好，这里是全息科普，今天带大家快速了解一下我国六大茶类之一的乌龙茶。

乌龙茶又称青茶，是介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间的一类半发酵茶，融合了绿茶和红茶清新与鲜醇，是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

乌龙茶起源于福建，前身是福建最早的贡茶北苑茶，按照产地和工艺的不同，大概可以分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙四大类。

闽北乌龙茶是产自于福建的北部，以武夷山的武夷岩茶为代表，比较有名的有大红袍、肉桂、水仙等等。

闽南乌龙茶产于福建南部，其中安溪的铁观音、漳平的水仙、永春的佛手等都是闽南乌龙茶中的名品。

广东乌龙茶中以潮汕地区的凤凰单丛为典型代表，香气突出，香型多样，我们常听说的蜜兰香、鸭屎香就是单丛里比较有名的茶类。

台湾乌龙最早来源于福建，其中冻顶乌龙、东方美人、文山包种、高山乌龙等一些常见茶类，都是具有当地特色的代表茶。

总得来说，乌龙茶是一个庞大的茶类，需要我们慢慢的去了解。