2023年8月1日由中国农业产业化龙头企业协会辣椒产业专业委员会（以下简称辣椒专委会）承办，重庆干辣椒销售协会和四川火锅食品供应链发展促进会联合协办的“2023年中国辣椒产供销重庆交流会”，在重庆市德庄集团成功召开。

本次交流会汇聚了全国28多个省，覆盖了近120家涉辣企业，主要涵盖了辣椒种植端、辣椒加工端等企业。旨在搭建中国辣椒产业产供销融合发展的桥梁，实现买卖双方的精准对接，促成战略合作，实现产业共赢与可持续发展。

交流会上中国农业产业化龙头企业协会副会长和辣椒专委会主任李德建在“中国辣椒产业考察现状”主题发言中指出，我国虽然辣椒种植面积、产量居世界第一，但仍存在价格低廉、种植规模小、产销对接不畅等问题。他强调，本次交流会的召开，就是要实现产供销各方的沟通对接，促成全产业链的协同发展，促进辣椒产业的高质量发展，最终全方面实现“椒农增收辣民快乐”。

来自新疆、贵州、河南、重庆等地的辣椒种植基地负责人也先后作主题发言，就各自区域辣椒种植现状、优势品种、市场定位等进行介绍，纷纷发表自己对辣椒产业发展过程中的优势与问题发表见解，致力于火锅辣椒产业的良性、优质发展，积极寻求合作契机。参会嘉宾一致认为，发展标准化的火锅专用辣椒，不仅能满足消费者多元化口味，也能助推当地辣椒产业实现规模化和品牌化，为椒农实现创收，让地方美食和地方脱贫攻坚保卫战结合起来，把老百姓喜爱的美味，变成经济发展的强劲动力。

交流会现场，新老客户进行了供需对接洽谈，达成了合作意向。本次交流会的举行，实现了买方少走路，卖方精准销售的良好局面，形成点对点的服务机制，促进经济效益最大化、效率最大化。同时提供金融投资平台，为与会企业提供金融支持和保障。重庆食艺天下餐饮管理有限公司与多个辣椒企业签订了战略合作协议，力争推出更多适合火锅使用的特色辣椒产品。重庆物流金融服务集团也推出金融产品，为辣椒产业链提供资金支持。平安企业融资表示，将创新金融服务，保障椒农利益，助力辣椒产业可持续发展。

交流会还专门安排了产业考察活动，与会代表参观了辣椒专委会办事处和德庄智能化工厂，实地了解了辣椒深加工生产情况，感受辣椒深加工生产迈向自动化、规模化的步伐。

本次交流会的成功召开，标志着中国辣椒产业实现产供销深度融合发展迈出重要一步。通过本次交流，架起了产供销各方面对面的沟通桥梁，让种植户、加工企业、流通商、终端消费者等实现无障碍对接，让买卖双方实现了面对面的沟通，打通了从种植到加工、从流通到消费的全产业链；本次交流会也达成了合作意向，辣椒产业将逐步实现标准化规模化生产，椒农收入也将显著提高。相信在产供销各方共同努力下，中国辣椒产业必将实现标准化生产和市场化运作，在满足国内消费需求的同时，还将大力开拓国际市场，助推中国辣椒走向世界，实现中国辣椒产业的高质量发展。

中国辣椒产业必将步入快速发展的广阔前景，重庆站交流会再见，下一站继续。(杨亮 文/图）