近两年时间里，市场上一种酸甜中带着股柚香的双柚汁被消费者热捧，成了地道的网红饮料，在一片“红海”的饮料市场，堪称惊喜，盛产胡柚的浙江衢州常山县，转眼间创出了双柚汁年销售量从“0瓶”到“1亿瓶”的奇迹。乡村要振兴，产业必振兴，以一个胡柚带富一方，常山县吹响“一切为了U”的号角，引进浙江常山恒寿堂柚果股份有限公司等30家精深加工企业、开发出柚香谷等知名品牌70多种深加工柚产品、建万亩高标准香柚基地等。在“八八战略”“千万工程”实施20周年之际，常山县近日与浙江大学校地合作，践行“政产研学会用”协同，打造科技创新助力共同富裕的“常山模式”。可见，在农产品深加工产业化这场突围战中常山摸索出了自已的打法，正在全方位撬动胡柚加工业跨越式高质量发展。

折戟沉沙常山胡柚征途跌宕

“外裹黄金内溢香，酸甜爽口性微凉。春华秋实数百载，水果之王独姓常。”这首诗说的是国家地理标志产品——常山胡柚。常山胡柚有600多年的栽种历史，似橙非橙、似橘非橘，吃上去酸甜里还带着苦，其果肉含人体所必需的16种氨基酸和大量维生素C、维生素B与微量元素，所以其既兼具药食两用的功能，也是少有的凉性水果。  

走进常山芳村镇，一条古朴的老街中间屹立着一棵胡柚树，当地老人们说在他们小的时候就听老人们说这是棵老树，这么多年过去了这棵树少说也有两百来年了。老街的石板路为它而曲折开去，往来的人绕也着它走，静止与流动看上去和谐且有趣。

老人们说过去家家户户都是在房前屋后闲置的地方栽几棵胡柚树，大多自已家吃点或送些给亲友，剩余的除了拿来做些酱，也派不上其他用场，话说常山人是吃胡柚长大的，但是过去没把种胡柚当成营生。后来公路修好了，才开始有人把胡柚运出去卖，但是行情时好时坏了多少年，有人奈不住折腾砍了胡柚树又种起庄稼。

确实，常山胡柚的征途并非一帆风顺。

常山胡柚真正进入全国市场的时间并不长，上世纪末市场各类需求量急增，胡柚踩着这个点为全国人民所接受。但是好景不长，到了本世纪初，随着全国柑橘产业大面积井喷式发展，脐橙、丑柑、沃柑等新品轮番登台，常山胡柚遭到市场冷落，原来可以卖到2元一个，后来价格一落千丈，只有几毛一斤，还很少人买。回忆起这段经历，常山胡柚产销行业协会会长汪明土仍心有余悸，而更为让他焦虑的是随之而来的“常山胡柚”这块招牌的贬值，刚尝到种植胡柚带来甜头的果农们信心全无。

刮骨疗伤引产业创新品重振“河山”

一只胡柚，当鲜果卖可能只有0.5元，但是深加工后效益可达二三十元，大家逐渐意识到唯有深加工胡柚才是王道，也是撬动农民脱贫致富，实现乡村振兴的有力支点。

为了农产品附加值提升，向全产业链化方向发展已成为各地共识，常山先后引进艾佳、恒寿堂等龙头企业，建立了近30余家精深加工企业队伍，大大激发了经济主体动能，这些企业一上场就各显神通。  

如何让微苦的胡柚叫好又叫座？恒寿堂公司从2019年便着手研发双柚汁饮料，但产品在初投市场体验期的局面几近尴尬，不仅消费者认可度不高，加之大多人不太适应的苦涩口感，产品根本卖不出去，甚至免费送都没人要。

在经过多次市场尝试摸索和多方考察，2021年恒寿常将常山胡柚与日本香柚“双柚合璧”结合，“柚香谷”品牌双柚汁横空出世，这款其兼具了香柚的“香”和胡柚的“清苦败火”的产品一上市即受到大量消费者的追捧，可谓一炮走红，从此为常山胡柚打开了一个全新市场。

在延伸农产品产业链过程中，农业生产经营主体一般会受到“风险大”“经营难”的困扰。曾经，柚香谷在种植香柚的前5年几乎没有任何收益，资金周转成了最大难题。为补资金链这个短板，常山探索创新“两山银行”作用，以2500万元收购柚香谷公司3600亩基地（含30万株香柚树），再返租给他们经营，为其注入了资金“活水”。

“正是有了政府这样灵活有力的支持，之后，我们规划打造的“万亩香柚共富果园”得以顺利进行。”柚香谷品牌负责人表示，现在他们已在常山5个乡镇（街道）26个村打造“六化”（标准化、规模化、生态化、设施化、机械化、数字化）香柚基地，基地总面积达1万余亩，培育香柚苗85余万株，定植香柚苗木1万余亩，成为目前国内最大的香柚种植基地。此外，他们还打造常山胡柚和香柚为核心特色的高端民宿度假区、特色餐饮和新零售购物三产相融合的“田园综合体”。

在常山与柚香谷同步走红市场的还有艾佳、天子果业等常山双柚汁品牌，目前常山已开发有胡柚鲜榨汁、胡柚膏等70多种深加工产品，此外一些企业还通过科技创新研发了胡柚咖啡固体饮料、胡柚精油面膜、胡柚宝(黄酮素)等果脯类、固体饮料、日化三大类10多个品种，全方位提升了胡柚的身价。

胡柚深加工的兴起，产业链的延伸，不仅能够给企业带来直接效益，也推动了胡柚收购价格的稳步提升，带动村民增收，解决就业问题。一些原来弃林外出务工的村农回归柚林，目前当地有近10万人参与胡柚的种植、生产与销售，甘甜的清香再次飘满常山的每一个角落。

从过去的鲜果独大，到如今青果入药，加工成饮料食品，最后精炼制药，常山胡柚已经实现了“吃干榨尽”、全果利用；从过去无人问津，到现在年销亿瓶，胡柚深加工产品已实现了高质量跨越式的发展。而让企业与与浙江大学、浙江工业大学、中国农科院柑桔研究所等院校、科研机构联姻，成立“产品研发中心”“数字化农业装备研发中心”“科学实验基地”等，更是胡柚深加工可持续创新发展架起了坚实的桥梁。

今年3月，“双柚”百亿产业正式建设启动，预计到2025年“双柚”全产业链总产值突破100亿元。从0到亿，常山胡柚这条全要素链、全产业链、全价值链融合的乡村振兴发展之路，已然成为一道靓丽的风景线。（水莹臻 张恒金）