近段时间以来，重庆市钢城实验学校积极响应区里小面产业征文号召，广大教师们踊跃书写小面人生，为进一步营造大渡口小面产业发展的良好氛围，起到了助推作用。

那一碗小面

世间万物有真趣，余生漫漫需细品。

清明节刚过，父亲就从镇上提着大包小包的新鲜“土货”来看我了。

最近事多人忙，我边收拾边说，“爸，要不今儿不做饭，咱们吃面去，这家店可是上了央视春晚的！”看他还在犹豫，我赶紧拉着他出了门。

店铺就在马路对面。一排茂密的黄桷树，已是亭亭如盖。树影婆娑中，露出瓷白色的招牌——“翠湖典记面庄”。高高低低的翠绿色塑料凳，像两队有序的哨兵，在门口挺立着。

已是傍晚，络绎不绝的食客，挤满堂内堂外，正旁若无人地吃着，他们的嘴角流着红辣子，碗里的面又细又长又筋道，那吸溜的声音，很是响亮！

“老板，二两小面，两份。加青、少辣、韭菜叶。”

“好勒，您稍等——”

我和父亲找了一个靠墙的位置。暗灰的墙壁上方贴着价目表，父亲看了看，感叹一声，“小面都卖到七块，那年我去朝天门进货，小面才一块五哩。”

“爸，那怕是三十年前的价了。”

“是呀。那时的一碗面，可是救命的面。”

正说着，服务员端上来两大碗，热腾腾的，冒着浓稠的白气。只见素白的面条上浮起一层黑红的糊辣壳，青绿的葱花，金黄的豌豆……混合着猪油的香、红花椒的麻、油辣子的辣，在空气中弥漫开来。

“爸，够不？我再挑点给您。”

“够了够了。这面真好吃。”说罢，父亲埋下头，挑起一大夹放进嘴里，银白色的发丝在雾气中浮动。

“您刚说救命的面，咋回事呢？”我抬起头望着他。

“那时你们小，咱家五口人就靠做点小生意，每个月我要到朝天门批发市场进货。凌晨就得起床，摸黑走一个小时，到了车站，再坐县车队的车到储奇门。班车少，人又多，要排好久的队。头天不敢吃晚饭，更不敢多喝水，车上三个小时，没法上厕所。”我放下筷子，一心一意听着。

“到了朝天门天还没亮，得赶紧在几个发货区来回跑，等到背上驼满三四包货，已是大中午，人早饿得前胸贴后背，就剩最后一口气。”

“还不赶紧去吃东西？”我问道。

“挣的都是分分钱，哪敢多花？！批发市场外面公路上很多面店、快餐店、小炒店，就属小巷里的面最便宜。二两小面，一块五，吃不饱，可经得饿。得给你、你弟存点学费钱——”父亲停下来，看着门外喧闹的食客，若有所思。“闺女，那时爸力气好，真要吃饱，起码三碗。”说完他自个儿先笑了起来，顺手夹起几根“油水十足”的莴苣放在面条上。

父亲吃得很快，不一会儿，面就见底了。他用双手端起大瓷碗，嘴唇靠近碗沿，噗噗地吹开飘在红油汤汁儿上的辣椒壳，咕噜咕噜大口喝着。“骨头熬的汤，不能浪费。这汤好喝着呢！”

我静静地坐在父亲对面，听他讲述那一碗小面的故事。眼前却浮现出三十年前那个迷蒙的早晨，他独自扛着百多斤的货物，在朝天门层层叠叠的石板路上爬坡下梯的背影，想起他饥肠辘辘之时喝一碗小面果腹时的满足，想起他肌肉劳损、长年疼痛的右肩，想起他这几十年含辛茹苦撑起一个家，我的泪，悄悄地下来了。

我也学着父亲，双手捧起这碗小面，这碗承载着艰苦岁月，承载着人间百味的小面，无比珍惜地，一口一口品着。

面店案台处，摆放着一只大的不锈钢桶，是店家专门准备的豆浆。我给父亲接了一碗，白生生的豆汁儿，溢出清甜的豆香味儿。

“爸，重庆小面现在可是咱大渡口的一张名片，下次带您去吃有名的鳝鱼面、杂酱面、牛肉面、肥肠面，还有鸡汤面、豌杂面……咱们把它吃个遍，您想吃啥咱就点啥——”（作者：程晶）

小面十年

2012年的一天，我遇到了一家宝藏面摊。

那天晚上，我们几个朋友在奥体打完羽毛球在建设村下车，立刻被车站旁一个面摊吸引。运动后的疲乏亟需一场碳水化合物的拯救。没有丝毫犹豫，大家自然就坐下各自要了碗面。老板的摊小，两张折叠桌，六七根凳子，一辆小推车。小推车上整齐排列着一盅盅的调料。他只卖小面，但这丝毫不影响他的生意。

或许是因为饿了，我觉得这碗小面特别好吃。等到五脏庙得到充分祭祀后，我才留意起这个老板。这个中年男人似乎有一种特异功能。只要是熟客，老板总能清楚的记得每个人的喜好。熟客还没坐下，老板就先开口问：“还是少面多菜撒？”或者是“二两小面不放味精？”一边问一边麻利地打着作料，分毫不差。大街上为生活奔波人们行色匆匆，这个小小的面摊，成了暮色中他们停靠的港湾。

从那以后，每周我们打完球后都会在这个面摊吃上一碗小面。我们也和老板慢慢熟识起来。老板是大渡口土著，以前是重钢的下岗工人。为了养家糊口，靠吃别人家的面自己摸索出做小面的窍门。因为只有他一个人忙里忙外，也就没有弄其它种类的面，而是专注于小面。

五年后的一天，当我们还像往常一样去吃面时，却发现老板没在那里摆摊了，为此我失落了好久。当时我们猜想他会不会不做这行了。虽然重庆的小面哪里都有，但是唯独这一家的面无可替代。说不出它的味道有什么不同，或许只是因为老板是个特别用心的人。

就在我以为再也吃不到这家面的时候，朋友告诉我他找到了。原来，老板搬到步行街附近开面馆了。我跟着朋友专程去吃面，还没进门，就看见那个忙碌而熟悉的身影。“老板，你换地方了也不通知我们一声！”老板寻声望过来，惊喜的喊道：“哎呀，你们找到这里来了，来来来，里面坐。我也才开张一个月，正准备去电视台打广告通知大家。今天算我请你们的！还是少放辣椒多放花椒撒？”店里有个年轻人在帮忙。“这是我儿子，让他来跟着做。在哪里打工不是干？还不如给老子打工，以后也好接班。”老板笑盈盈地说。小伙子脸庞稚嫩，动作并不算利索，他爹在旁边不停指点。我们看老板很忙，也没有多逗留。虽然老板不打算收我们钱，但想到他小本生意不容易，我们抢着扫码支付了。

因为不再顺路，所以我们只是偶尔过去吃面。

2022年底，街道这边刚刚解除管控，我就约了朋友去吃面。我惦记着老板的小面馆——不知道他有没有挺过来。到了面馆，看见老板坐在柜台里正在刷抖音。看见我们来了，他热情地招呼我们里面坐，然后转身朝里面喊：“来客人了！”原来掌勺的已经是小老板了，店里还请了两个店员帮忙。吃面的时候我问老板，前段时间生意有没有受影响啊。“哎呀，还是年轻人聪明些。”老板告诉我，全靠他儿子会想办法，用外卖的方式营业，特殊时期居然比平时还忙。现在生意也基本上交给儿子在做，自己只是招呼一下客人。正说着，旁边的机器就提示道：您有新的订单，请及时处理。果然，只要动脑筋，办法总比困难多。

十来年的岁月说长不长，说短不短。很多事都变了，但唯独有一样没变：白瓷碗做底，红红的辣椒油，两三叶鹅黄的白菜，点缀少许翠绿的葱花，几颗棕红色过了热油的糊辣壳，白细筋道的面条就舒舒服地躺在里面。用筷子让它翻个身，还能在最下面发现米粒般大小的榨菜碎和花生碎——这就是一碗重庆小面。（作者：李莎莎）

意象小面

每次吃小面，我头脑里，无端会循环小说《平原》中的几句话：“阳光汹涌，飞流直下，却又万籁俱寂，这是标准的盛夏的中午，寂静得像额头上的汗。”“三伏天里的星空真是太好看了，夜空分外的晴朗，每一颗星斗都像棉花那样硕大，那样蓬松，一副憨样子，静悄悄地在天上疯。”

如果将重庆小面看作一个意象，于我而言，可譬类盛夏的午时和夜晚，像极了额头上“寂静”的汗，夜空里“蓬松”、“疯”动的星子。明丽又沉郁，寂静又喧腾。红色的辣子是明丽的，焦麻的花椒是沉郁的，柔软的面条是寂静的，绽放的味蕾是喧腾的。

重庆，是我的“第二故乡”。记得初到重庆时，颇不解的是，为什么重庆人的一天是从一碗又麻又辣的小面开启的？！厚重又浓郁、随性又简单，与清灵的黎明一点都不匹配，显得那么的不精致不诗意。

后来，渐渐融入、深植在这座城市，慢慢接收与理解。小面便也成了重庆味道的诗画生活里，不可或缺的意象组成。

如果说吃一碗苏杭的阳春面像在赏国画大师吴冠中的国画，清灵雅逸。那么唆着重庆的小面真的就像翻滚在凡高的《星空》里。麻辣的核，蓬松舒卷又锐利热烈，穿行在“火柴棍”、“韮菜叶”间。素朴的面条，有了一点化猪油，一撮葱花，一把藤菜或者窝笋尖，香香嫩嫩的加持，亦或者与豌豆与牛肉与肥肠搭挡，那它在重庆人眼中便达到了三餐皆宜，四时不忌的境界。便是“拥有了自己的审美与语言”的。那是水土、习惯隽刻的印迹与符号，在重庆人血脉中延传不息。尤其清晨的一碗小面，麻辣的滋味似乎有着其他食物都不可替代的吐故纳新的功效。

一碗小面既可萌生出川江号子的朴质粗犷，给予巴渝人风火热情的基因，又可与魔幻8 D中的现代都市人一起诗意地虚度时光，“一起消磨精致而苍老的宇宙”。一碗小面中，时光得以开启或者停顿，那都是隶属于美好的节点，它可以助燃梦的车轮，续航前行，去努力实现未来更好的生活。

如此，重庆小面不止是地域的、民俗的，它也是文化的、诗意的，是开启经济腾飞的，是小小的意象，却也能成就宏大叙事的。  （作者：曾蓉）

重庆小面

“啾啾啾”，一阵鸟儿的欢鸣打破了清晨的梦乡。我起床推开窗，新绿的树叶扑眼而来，做了个深呼吸，却于清新中闻到一股别样的味。“麻辣小面！”谁家煮的？真香！我思忖着。于是，这味儿一直萦绕于我脑海，刺激着我还不算愚钝的味蕾。

在感官的强烈驱使下，我信步走出小区，径直往那条马路走去。虽然早了点，但清晨的城市已经醒来了，来来往往的车辆从身边驶过，匆匆忙忙的行人各奔东西。这条马路上有好几家小面馆，生意都不错，我熟练地走向常去的那家。门面不大，没怎么装修，很不起眼，五、六张条桌，可已有三、两个早行人坐于店中。边上锅里的水被烧得热气腾腾，云蒸雾绕，胖胖的老板娘正在锅前忙碌着。我走进去，找了个靠墙的位置坐下，还未开口，就传来老板娘甜甜的声音：“姐儿，今天还是二两？”“二两！”我一边取筷子一边应道。“好嘞”，说完她麻溜地抓了把面丢进翻滚的锅里，用长长的竹筷子一搅，再丢上几片青菜叶，然后腾出手来开始端碗打佐料。右手在案桌上那好几十个碗碗罐罐中挥舞着：陈醋、老抽、耗油、味精、大蒜、芝麻······顷刻，几十种调料就混合在一个碗里了，最后，再舀上一、两勺红油。远远的，我仿佛已闻到了那诱人的香味，不由暗暗吞咽了一下。紧接着，她拿起长筷，将锅中翻腾的面和菜叶一同捞出，放进碗里。整个过程娴熟、自然，行云如流水，这哪里是煮面的大婶，分明是表演的大神！

“面好咯！”伴随清脆的声音响起，将我的思绪收回，一碗小面已经端到了我的面前：红色的汤底，细细的面条不规则地躺在碗里，葱花胡乱地撒在面上，几片绿油油的菜叶若隐若现，真是色、香、味俱全！我迫不及待地拿起筷子，迅速地搅拌了一下，让汤汁的精华都融进小面里。然后迅速夹起一撮放入口中，顿时，鲜香麻辣的味道弥漫在我的口腔里，刺激着我的味蕾，我不由吐吐舌头，接着又一口。麻辣的味道在我口中继续蔓延开来，我一口接着一口，不再停下······面条很快就被我吃了个精光，连汤汁也喝得一口不剩。当然此时的我已是满头大汗，面红脖子粗，仿佛浑身都要被辣椒燃烧起来似的。但这种“痛苦”并快乐着的感受却让我着迷，欲罢不能。她辣得火热，麻得过瘾的个性，不正像豪爽直率、热情似火的重庆人吗？

重庆人钟爱重庆小面，虽然她普通、平凡、朴实，但她于低调中见奢华，每一碗面里总有一、二十种调料；她于朴实中见真情，总让你在寒冷中感到丝丝温暖。这不正像我们这座城市吗？一座低调的、富有温度的城市，一群富有温情的重庆人。

迈步走出小店，此时的我内心也更加踏实、笃定。一碗重庆小面，开启了我们重庆人新一天的美好生活。（作者：张琼）