预制菜展示。黄亚辉 摄
近日，中国西部预制菜产业园冷链物流及国际食材分拨平台、辐照平台开工暨招商项目集中签约仪式在重庆市梁平区举行。
本次共集中签约项目24个，累计投资45亿元，同时，冷链物流及国际食材分拨平台、食品辐照平台项目正式开工。
据了解，冷链物流及国际食材分拨平台项目位于梁平高新区预制菜产业园，依托重庆传化集联供应链管理有限公司实施。项目拟投资8亿元人民币，占地250亩，规划总建筑面积约15万平方米，按照“整体规划、整体开发，分期供地，分期建设”的方式实施，其中一期用地约140亩，建筑面积约9万平方米。
项目设置供应链集群运营结算中心、线上销售集群中心（企业直播平台）、国际食材冷链分拨中心、预制菜集采统配平台、园区数字化产业平台、智慧冷链运维和食品安全信息追溯区块链中心、供应链金融平台、新能源汽车配送运维平台等功能区。项目建成后年业务额可达10亿元。
食品辐照平台项目占地35亩，总投资1.8亿元。项目建成后可承接食品、药品、日用品、医疗保健产品、包装材料等产品的辐照灭菌服务以及高分子材料的辐照改性服务，辐照能力每天可达300吨以上。
梁平区相关负责人在集中签约仪式上表示，梁平区抢抓预制菜产业发展风口机遇，积极谋划，主动作为，咬定“建设西部领先、全国一流预制菜产业基地，打造中国西部预制菜之都”的目标，围绕完善产业链、畅通供应链、提升价值链构建预制菜产业生态，搭建原料供应、产品研发、检验检测、冷链物流、辐照消毒等“九大平台”，突出行业标准制定、安全监管体系构建、要素人才金融保障等，加强资源整合，强化政策激励，努力将梁平打造成为中国西部预制菜产业投资“首选地”、产业布局“新IP”、工旅融合“新坐标”。
“今天集中签约和开工的重大项目，都是构建预制菜产业生态的关键支撑、核心环节。”该负责人说，随着项目的签约落地、开工建设必将为产业园区企业降本增效，增强市场竞争力创造先天条件。
随后，中国西部预制菜之都展览馆开馆仪式举行，馆内将川渝美食的发展沿革一一展示，从古到今，从原材料到预制菜，展示出梁平区悠久的美食文化底蕴。
展览馆建筑面积750平方米，通过序厅、这里是梁平、都梁食风、预制未来、百味千寻、川味渝珍、产品展示、未来展望等8个单元，向游客全面展示了梁平预制菜产业的基础、优势、机遇和未来规划。
梁平以川菜为主攻方向，结合“即食”“即热”“即烹”“即配”4种形态，打造以“川菜”为重点的标准化、特色化、产业化预制菜品牌。在百味千寻厅中央设有八仙桌多媒体互动屏，展示了川菜十大名菜，让参观者了解川菜历史、种类、派系等。
川味渝珍厅墙面触摸屏介绍了梁平全竹宴、全柚宴、全卤宴等特色菜品，大厅中央的川渝美食地图通过盘子造型的互动体验，展示川渝部分区县的特色美食，在科技满满中感受无限乐趣。
预制未来厅展示了中国西部预制菜之都产业园区规划图，梁平区将以“一链三区九平台”的模式，真正实现让入园企业“拎包”即可入驻，落地就能投产；循环播放的《“食”尚梁平预制向“味”来》沙盘影片，可让人更直观地了解梁平预制菜发展蓝图。
体验馆建筑面积3600平方米，以沉浸式体验为主，设有产品展示售卖区、加工体验区、用餐区、配套功能区、电商直播区等区域，可实现游客对预制菜的产品了解、现场品鉴、制作互动参与、线上线下购买等需求。
“今年以来，区委区政府将新型工业化作为梁平经济社会高质量发展的第一抓手，率先提出建设以川菜系为主的中国（西部）预制菜之都，成为中国西部预制菜产业的先行者。”梁平区相关负责人说，梁平区构建了“一链三区九平台”预制菜全产业生态链，出台了一系列高“含金量”激励政策，好企业争相涌入、新产品百花齐放，预制菜产业高质量发展其势已成。
（黄亚辉 文/图）
(责任编辑：李鑫)